蛋煎花卷


所属分类： 主食   面食   馒头花卷  

蛋煎花卷的用料

主料

面粉 200g 面粉 200g
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

大葱 适量 大葱 适量
植物油 适量

蛋煎花卷的做法

#蛋煎花卷的做法图解2

步骤1

酵母用清水浸泡，倒入面粉中和成面团，醒发1小时至面团两倍大
#蛋煎花卷的做法图解3

步骤2

面团取出排气，松弛10分钟
#蛋煎花卷的做法图解4

步骤3

将面团擀成长方形大面片
#蛋煎花卷的做法图解5

步骤4

刷上一层薄油，撒适量盐和葱花
#蛋煎花卷的做法图解6

步骤5

叠起来
#蛋煎花卷的做法图解7

步骤6

切成段
#蛋煎花卷的做法图解8

步骤7

两段落起来，用筷子在中间压一下
#蛋煎花卷的做法图解9

步骤8

拧上劲
#蛋煎花卷的做法图解10

步骤9

做好全部，醒20分钟
#蛋煎花卷的做法图解11

步骤10

锅中倒入适量油，放入花卷小火煎2分钟左右
#蛋煎花卷的做法图解12

步骤11

倒入半碗水，盖上锅盖，焖大概7、8分钟左右，水差不多蒸发干
#蛋煎花卷的做法图解13

步骤12

倒入打散的鸡蛋，鸡蛋凝固即可
#蛋煎花卷的做法图解14

步骤13

成品图。

蛋煎花卷的烹饪技巧


建议全程用小火，以免糊锅，鸡蛋中可以放少量盐调味。 -使用的厨具：平底锅

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