三鲜烧麦

“我家闺女不爱吃饺子，包子一切带馅的食品，唯独喜欢吃烧麦。我经常做一些吃鲜肉糯米烧麦，今天换换花样改做三鲜馅的。这道三鲜烧麦里添加了木耳 香菇 虾仁当然还有喜欢吃的肉啦。。。烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。”
所属分类： 主食   小吃   面食   家常菜   常见菜式   儿童   早餐  

三鲜烧麦的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
虾仁 100克

辅料

水发香菇 100克 水发香菇 100克

配料

葱姜 适量 葱姜 适量
酱油 适量 酱油 适量
五香粉 适量 五香粉 适量

三鲜烧麦的做法

#三鲜烧麦的做法图解2

步骤1

准备好虾仁 木耳 香菇 肉馅。
#三鲜烧麦的做法图解3

步骤2

面粉加入适量的水揉成面团。饧至30分钟。
#三鲜烧麦的做法图解4

步骤3

肉馅加入葱姜搅拌均匀。
#三鲜烧麦的做法图解5

步骤4

再加入酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 搅拌均匀。至上劲。
#三鲜烧麦的做法图解6

步骤5

把木耳 香菇和虾仁剁成碎。
#三鲜烧麦的做法图解7

步骤6

加入到调好味的肉馅中。
#三鲜烧麦的做法图解8

步骤7

搅拌均匀。
#三鲜烧麦的做法图解9

步骤8

分成大小均匀的面团。
#三鲜烧麦的做法图解10

步骤9

取一个小面团，擀成中间厚，外围薄的面片。
#三鲜烧麦的做法图解11

步骤10

把外边压出褶皱，象荷叶边。
#三鲜烧麦的做法图解12

步骤11

中间放入馅料。
#三鲜烧麦的做法图解13

步骤12

用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下。
#三鲜烧麦的做法图解14

步骤13

逐个做好。
#三鲜烧麦的做法图解15

步骤14

蒸锅注入水烧开，屉上抹上油，放入烧麦，大火蒸至10分钟。

三鲜烧麦的烹饪技巧


包烧麦比包包子简单，不用封口，肉馅放入调料后，顺一个方向搅打拌匀上劲。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

三鲜烧麦的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   三鲜烧麦的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜