香菜菌菇馅水饺

“这款饺子馅比较独特，以香菜为主，搭配了木耳，香菇茎、面筋。一款很保健的水饺。话说这香菇茎的来历。那天买香菇，听一位大姐讲，自己晾晒的香菇比买的干香菇味道纯正。当即询问如何操作。简单的很，将香菇茎剪下，再将无茎的香菇盖放在通风有阳光处晾晒即可。于是，买了一盆香菇凉晒。剪下的茎不可以浪费，切碎了放在了香菜馅里。非常的不错。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

香菜菌菇馅水饺的用料

主料

香菜 250g 香菜 250g
香菇茎 100g 香菇茎 100g
小麦粉 450g

辅料

芝麻油 适量 芝麻油 适量
味精 适量 味精 适量

香菜菌菇馅水饺的做法

#香菜菌菇馅水饺的做法图解2

步骤1

小麦粉和成面团饧15分钟。
#香菜菌菇馅水饺的做法图解3

步骤2

木耳泡发好洗干净。香菇茎、面筋洗干净。
#香菜菌菇馅水饺的做法图解4

步骤3

香菜择洗干净控干水。
#香菜菌菇馅水饺的做法图解5

步骤4

木耳、 香菇茎、 面筋切碎。
#香菜菌菇馅水饺的做法图解6

步骤5

香菜切碎与木耳、香菇茎、 面筋放在一起，加芝麻油、味精、姜末搅拌均匀，作水饺馅。
#香菜菌菇馅水饺的做法图解7

步骤6

饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
#香菜菌菇馅水饺的做法图解8

步骤7

饺子皮中间加馅。
#香菜菌菇馅水饺的做法图解9

步骤8

捏严，包好水饺。
#香菜菌菇馅水饺的做法图解10

步骤9

煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
#香菜菌菇馅水饺的做法图解11

步骤10

煮熟即可捞出享用。

香菜菌菇馅水饺的烹饪技巧


这种馅很容易熟，也容易煮破，要宽汤大火，不要煮过火。 -使用的厨具：煮锅

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