小黄人冰淇淋

“意大利手工冰淇淋，蕴含了对美食的态度与讲究。”
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小黄人冰淇淋的用料

主料

牛奶 150克 牛奶 150克
蛋黄 2个 蛋黄 2个
淡奶油 100克 淡奶油 100克
柠檬汁 2小勺 柠檬汁 2小勺

辅料

巧克力 200克 巧克力 200克

小黄人冰淇淋的做法

#小黄人冰淇淋的做法图解2

步骤1

在牛奶中加入香草籽，中火加热至煮沸前离火，盖起来焖5分钟。
#小黄人冰淇淋的做法图解3

步骤2

将蛋黄和糖用打蛋器混合至颜色变浅。
#小黄人冰淇淋的做法图解4

步骤3

少量多次地加入香草牛奶拌匀。
#小黄人冰淇淋的做法图解5

步骤4

倒回一个厚底锅里用小火边搅拌边加热，给鸡蛋杀菌去腥。
#小黄人冰淇淋的做法图解6

步骤5

过筛之后，放在一旁冷却备用。
#小黄人冰淇淋的做法图解7

步骤6

香蕉用叉子压碎后，加入2小勺柠檬汁和1大勺朗姆酒拌匀。
#小黄人冰淇淋的做法图解8

步骤7

淡奶油打发到六成，类似奶昔状。
#小黄人冰淇淋的做法图解9

步骤8

把香蕉和淡奶油依次加进蛋奶糊里混合均匀，然后装进裱花袋。
#小黄人冰淇淋的做法图解10

步骤9

把木棍插进模具里，挤上雪糕糊。
#小黄人冰淇淋的做法图解11

步骤10

放进冰箱冷冻8小时以上。
#小黄人冰淇淋的做法图解12

步骤11

将巧克力隔水融化后加一点食用油让它更顺滑。
#小黄人冰淇淋的做法图解13

步骤12

用雪糕迅速蘸取巧克力，凝固后再冷冻一下。
#小黄人冰淇淋的做法图解14

步骤13

最后用巧克力笔描绘出小黄人的模样。
#小黄人冰淇淋的做法图解15

步骤14

同上。
#小黄人冰淇淋的做法图解16

步骤15

成品！

小黄人冰淇淋的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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/ 16   小黄人冰淇淋的做法步骤

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