美味红烧肉

“红烧肉是一道大众喜爱的美味佳肴，它营养丰富、软糯酥香、颜色红亮、味香浓郁，用农家猪肉烹饪香而不腻，窍门盐为零添加。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

美味红烧肉的用料

主料

五花肉 适量 五花肉 适量

辅料

元葱 适量 元葱 适量
八角 1个 八角 1个
红糖 3勺 红糖 3勺
生抽 50g 生抽 50g
五香粉 适量

美味红烧肉的做法

#美味红烧肉的做法图解2

步骤1

农家猪肉五花肉(具体没称重)洗净切块。
#美味红烧肉的做法图解3

步骤2

锅中放适量水与料酒，放入肉块、焯水(可去杂质与血水)焯透取出。
#美味红烧肉的做法图解4

步骤3

锅中加水放入适量冰糖。
#美味红烧肉的做法图解5

步骤4

冰糖化开我又加入了3勺红糖熬粘稠状加入老抽、生抽小火熬匀。
#美味红烧肉的做法图解6

步骤5

把肉块放入锅中小火翻动均匀上色，加入五香粉、姜片、元葱适量炖制(收汁时将葱姜取出)。
#美味红烧肉的做法图解7

步骤6

收汁的红烧肉(无需加盐)，因有生抽与老抽加入与冰糖和红糖的融入，口味刚好咸鲜适宜。
#美味红烧肉的做法图解8

步骤7

红亮、鲜香、酥软、浓郁的红烧肉做为午餐补充能量端上餐桌，是不是很有食欲呢？
#美味红烧肉的做法图解9

步骤8

红烧肉用棕叶做铺垫，口感鲜香酥软、味道浓郁回甜，真的好香啊……

美味红烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   美味红烧肉的做法步骤

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