紫薯豆沙糕

“月饼模子压出来的小糕点，简单易做，紫薯营养丰富，颜色也是美美哒，不是月饼却比月饼还好吃。”
所属分类： 糕点   家常菜   中秋   秋季食谱  

紫薯豆沙糕的用料

主料

紫薯 一个 紫薯 一个
粘米粉 适量 粘米粉 适量

紫薯豆沙糕的做法

#紫薯豆沙糕的做法图解2

步骤1

将紫薯蒸熟或者煮熟烤熟都行，去皮。
#紫薯豆沙糕的做法图解3

步骤2

将紫薯掰碎放入料理机，再加适量的牛奶。
#紫薯豆沙糕的做法图解4

步骤3

搅打成细腻的紫薯奶昔。
#紫薯豆沙糕的做法图解5

步骤4

向紫薯奶昔中加入等量的糯米粉和粘米粉，具体的量视干湿程度而定。
#紫薯豆沙糕的做法图解6

步骤5

用筷子搅拌成絮状。
#紫薯豆沙糕的做法图解7

步骤6

用手揉成一个三光面团，静置一会儿。
#紫薯豆沙糕的做法图解8

步骤7

将豆沙馅搓成小球。
#紫薯豆沙糕的做法图解9

步骤8

将紫薯面团分割成若干等份，搓圆。
#紫薯豆沙糕的做法图解10

步骤9

取一份紫薯面团，按扁，在中间放上豆沙馅。
#紫薯豆沙糕的做法图解11

步骤10

四周向中间推上去，包住馅料，包严收口。
#紫薯豆沙糕的做法图解12

步骤11

月饼模子内刷一层薄油。
#紫薯豆沙糕的做法图解13

步骤12

将做好的紫薯豆沙团子放进月饼模子。
#紫薯豆沙糕的做法图解14

步骤13

用力压一下，然后脱模。
#紫薯豆沙糕的做法图解15

步骤14

将所有做好的紫薯豆沙糕放进蒸锅。
#紫薯豆沙糕的做法图解16

步骤15

大火蒸20分钟就熟了。
#紫薯豆沙糕的做法图解17

步骤16

出国装盘就可以吃了。

紫薯豆沙糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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