玉米刀切大馒头


所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

玉米刀切大馒头的用料

主料

玉米面 适量 玉米面 适量

玉米刀切大馒头的做法

#玉米刀切大馒头的做法图解2

步骤1

玉米面和面粉1:3，放少许酵母，温水和成较硬的面团，。盖上盖子放温暖处发酵至两倍大。
#玉米刀切大馒头的做法图解3

步骤2

发酵好后取出，多揉揉，排气。
#玉米刀切大馒头的做法图解4

步骤3

搓成长条，刀切成若干个。
#玉米刀切大馒头的做法图解5

步骤4

冷水放入蒸锅中，中间留着足够的空隙，盖上盖子，暂时不开火，二次发酵15分钟，然后大火蒸25分钟，时间到了不打开盖子，虚蒸5分钟。
#玉米刀切大馒头的做法图解6

步骤5

取出。

玉米刀切大馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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