冬菇油菜蛋炒饭


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冬菇油菜蛋炒饭的用料

主料

隔夜米饭 1盘 隔夜米饭 1盘

辅料

冬菇 5朵 冬菇 5朵
蒜 4瓣 蒜 4瓣
盐 1克 盐 1克
生抽 2勺

冬菇油菜蛋炒饭的做法

#冬菇油菜蛋炒饭的做法图解2

步骤1

隔夜米饭一盘。
#冬菇油菜蛋炒饭的做法图解3

步骤2

冬菇提前20分钟在温水中泡发。
#冬菇油菜蛋炒饭的做法图解4

步骤3

泡发的冬菇切丁、油菜去叶切丁、蒜、胡萝卜分别切末。
#冬菇油菜蛋炒饭的做法图解5

步骤4

鸡蛋两只打散入锅煎熟，然后切碎。
#冬菇油菜蛋炒饭的做法图解6

步骤5

起油锅，下冬菇、蒜末小火炒香，盛出备用。
#冬菇油菜蛋炒饭的做法图解7

步骤6

底油加热，下油菜、胡萝卜大火翻炒几下断生。
#冬菇油菜蛋炒饭的做法图解8

步骤7

下米饭炒散。
#冬菇油菜蛋炒饭的做法图解9

步骤8

加入鸡蛋、冬菇、蒜末炒均匀。
#冬菇油菜蛋炒饭的做法图解10

步骤9

调入少许盐、鸡精、两勺生抽，大火翻炒几下。
#冬菇油菜蛋炒饭的做法图解11

步骤10

成品图。

冬菇油菜蛋炒饭的烹饪技巧


1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽2、做这道炒饭尽量不用老抽，只用生抽炒出来颜色比较好看 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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