【菠菜拌粉皮】

“　菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。现在的菠菜比过年便宜好多？5毛钱一斤，营养还丰富，够实惠吧？”
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【菠菜拌粉皮】的用料

主料

菠菜 500克 菠菜 500克
香葱 3棵 香葱 3棵
糖 2克 糖 2克
生抽 适量 生抽 适量

辅料

红辣椒碎 适量 红辣椒碎 适量
香油 适量

【菠菜拌粉皮】的做法

#【菠菜拌粉皮】的做法图解2

步骤1

准备材料
#【菠菜拌粉皮】的做法图解3

步骤2

锅里倒入水，水开后焯一下菠菜。
#【菠菜拌粉皮】的做法图解4

步骤3

粉皮切成小块，放热水里烫一下。
#【菠菜拌粉皮】的做法图解5

步骤4

焯好后过一下凉水，再挤出菠菜水，切段。
#【菠菜拌粉皮】的做法图解6

步骤5

放入盘中，上面放上粉皮。
#【菠菜拌粉皮】的做法图解7

步骤6

醋、生抽、盐、糖、鸡精、炸辣椒、香油调汁。
#【菠菜拌粉皮】的做法图解8

步骤7

浇到粉皮上，搅拌均匀，撒上香葱。

【菠菜拌粉皮】的烹饪技巧


可以放些蒜末，味道更好 -使用的厨具：煮锅

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