清润甘甜海带绿豆沙

“海带绿豆沙是岭南地区常见的糖水。绿豆味甘性凉，能清热利水解毒。海带咸寒，软坚散结、消痰利水。搭配温中和胃的生姜和行气化湿的陈皮，使得糖水清润之余又不至于过于寒凉。不仅可以作为一般保健食用，尤其适合于湿热体质和容易长疱疮的人群食用。汤中原方还配有臭草，据说此草又名芸香，能祛风利尿，解毒消肿。可惜不辨五谷不识百草，依然想不出这芸香到底是什么，要到哪里去寻，只好来个无臭草版的海带绿豆沙。电饭煲煮汤简单省事，绿豆极易熟烂，无需提前浸泡。海带稍嫌嫩了点儿，待到出锅的时候，挖上两勺便成碎块，倒是是不影响食用。清甜甘润，如果能有芸香也许味道更好。。。。”
所属分类： 糖水   家常菜   早餐  

清润甘甜海带绿豆沙的用料

主料

海带 12克 海带 12克
生姜 5克 生姜 5克

清润甘甜海带绿豆沙的做法

#清润甘甜海带绿豆沙的做法图解2

步骤1

用料：海带12克，绿豆150克，生姜5克，广陈皮1瓣，冰糖1块。
#清润甘甜海带绿豆沙的做法图解3

步骤2

海带事先浸泡至涨发。
#清润甘甜海带绿豆沙的做法图解4

步骤3

洗净后切成小块，备用。
#清润甘甜海带绿豆沙的做法图解5

步骤4

生姜洗净切片。
#清润甘甜海带绿豆沙的做法图解6

步骤5

绿豆极易熟烂，无需提前浸泡。同陈皮一起洗去浮尘。
#清润甘甜海带绿豆沙的做法图解7

步骤6

将除冰糖外的所有食材放入电饭煲中，加适量清水。
#清润甘甜海带绿豆沙的做法图解8

步骤7

选择煮汤功能，设定煮汤时间为1小时，启动。
#清润甘甜海带绿豆沙的做法图解9

步骤8

煮汤结束。
#清润甘甜海带绿豆沙的做法图解10

步骤9

揭盖，绿豆酥烂。
#清润甘甜海带绿豆沙的做法图解11

步骤10

加入冰糖，搅拌至溶化，
#清润甘甜海带绿豆沙的做法图解12

步骤11

盛出，食用。

清润甘甜海带绿豆沙的烹饪技巧


各食材比例可以根据自己喜好酌情调整。广陈皮最好选用5年以上的，年份太短会有苦涩味。也可以用普通锅具在灶火上直接熬煮。 -使用的厨具：电饭煲

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