酸辣手撕包菜


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酸辣手撕包菜的用料

主料

包菜 1个

辅料

肥肉 25克 肥肉 25克
干辣椒 4个 干辣椒 4个
生抽 3勺 生抽 3勺
香醋 3勺 香醋 3勺
鸡精 1克

酸辣手撕包菜的做法

#酸辣手撕包菜的做法图解2

步骤1

包菜洗干净，撕成小块。
#酸辣手撕包菜的做法图解3

步骤2

肥肉切小块、蒜拍扁、指天椒和干辣椒分别切段。
#酸辣手撕包菜的做法图解4

步骤3

取一个小碗，加3勺生抽、3勺香醋、半勺老抽调成味汁。
#酸辣手撕包菜的做法图解5

步骤4

锅内热油，下肥肉小火炒香炒出油。
#酸辣手撕包菜的做法图解6

步骤5

下干辣椒、大蒜炒香。
#酸辣手撕包菜的做法图解7

步骤6

将包菜和指天椒放入锅中，翻炒几下至包菜稍变软。
#酸辣手撕包菜的做法图解8

步骤7

淋上适量调制好的味汁。
#酸辣手撕包菜的做法图解9

步骤8

调入少许盐和鸡精，大火翻炒几下。
#酸辣手撕包菜的做法图解10

步骤9

成品图。

酸辣手撕包菜的烹饪技巧


1、做这道手撕包菜加点肥肉先入锅炒出油，可起到很好的增香效果。2、包菜很容易熟入锅后不宜久炒，才能保证脆爽的口感。3、调制味汁时加入生抽、老抽均有咸味，最后盐要少放一点。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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