炒面

“炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜等炒制出来的面条。色泽金黄，颜色多样，勾人食欲。味道更是鲜香味美，清淡适口。也可以放入自己喜欢的、易熟的蔬菜。”
所属分类： 面食   家常菜  

炒面的用料

主料

面条 150克 面条 150克
猪肉 100克，切丝

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 20克 生抽 20克
淀粉 适量 淀粉 适量

炒面的做法

#炒面的做法图解2

步骤1

水烧开，下面条煮至8成熟。
#炒面的做法图解3

步骤2

捞出面条，用凉水冲净。
#炒面的做法图解4

步骤3

沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。
#炒面的做法图解5

步骤4

肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。
#炒面的做法图解6

步骤5

青菜洗净剖开。
#炒面的做法图解7

步骤6

热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。
#炒面的做法图解8

步骤7

放青菜，炒软。
#炒面的做法图解9

步骤8

放入面条，加糖、盐、生抽、老抽。
#炒面的做法图解10

步骤9

翻炒均匀即可。
#炒面的做法图解11

步骤10

一盘鲜香美味的炒面出锅啦！

炒面的烹饪技巧


1、面条煮至8成熟再炒不易炒碎。2、肉丝加少许淀粉，可让肉更软嫩。3、配菜可选自己爱好，建议用易熟的蔬菜。 -使用的厨具：炒锅

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/ 11   炒面的做法步骤

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