玫瑰鲜花饼


所属分类： 烘焙   中秋  

玫瑰鲜花饼的用料

水油皮

中筋粉 150g 中筋粉 150g
黄油 20g 黄油 20g
水 65g

馅料

综合果仁 40g 综合果仁 40g
熟糕粉 适量

油酥

低粉 120g 低粉 120g

玫瑰鲜花饼的做法

#玫瑰鲜花饼的做法图解2

步骤1

水，黄油，色拉油，白糖，中筋粉混合和成水油皮面团，色拉油，低粉和成油酥面团，综合果仁切碎，熟粉，玫瑰酱备用。
#玫瑰鲜花饼的做法图解3

步骤2

糯米粉用炒锅中火炒微黄出香味，制成熟粉。
#玫瑰鲜花饼的做法图解4

步骤3

果仁碎里加入玫瑰花酱。
#玫瑰鲜花饼的做法图解5

步骤4

加入熟粉制成玫瑰馅。
#玫瑰鲜花饼的做法图解6

步骤5

面团醒10分钟后分成均匀的小份。油皮18克，油酥12克，玫瑰馅20克。
#玫瑰鲜花饼的做法图解7

步骤6

水油皮擀开包住油酥。
#玫瑰鲜花饼的做法图解8

步骤7

依次包完后擀成牛舌状，卷起醒10分钟。
#玫瑰鲜花饼的做法图解9

步骤8

醒好后把面卷从中间按压使两头向上，按扁擀成圆形，包入玫瑰馅。
#玫瑰鲜花饼的做法图解10

步骤9

如包包子一样包好，用手掌按成小饼，放入烤盘。
#玫瑰鲜花饼的做法图解11

步骤10

烤箱中下层180度20分钟，烤制表面微黄即可。
#玫瑰鲜花饼的做法图解12

步骤11

成品图。
#玫瑰鲜花饼的做法图解13

步骤12

成品图。
#玫瑰鲜花饼的做法图解14

步骤13

成品图。

玫瑰鲜花饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 14   玫瑰鲜花饼的做法步骤

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