香辣拌猪肚


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香辣拌猪肚的用料

主料

猪肚 1个 猪肚 1个
熟花生米 30克 熟花生米 30克
辣椒油 1匙 辣椒油 1匙
香菜 1颗 香菜 1颗
野山椒 2个 野山椒 2个
香油 1匙 香油 1匙

香辣拌猪肚的做法

#香辣拌猪肚的做法图解2

步骤1

准备好一个新鲜猪肚并洗净。
#香辣拌猪肚的做法图解3

步骤2

上锅入适量水，将洗净的猪肚放入锅内，放入姜片盖紧锅盖，大火煮开。
#香辣拌猪肚的做法图解4

步骤3

煮至猪肚用筷子能轻松戳入即可离火。
#香辣拌猪肚的做法图解5

步骤4

煮好的猪肚捞出凉却。
#香辣拌猪肚的做法图解6

步骤5

准备好30克熟花生米，并将葱蒜、香菜和野山椒洗净切好。（也可将花生米一半碾碎）
#香辣拌猪肚的做法图解7

步骤6

取个小碗，加入辣椒油、香油，香醋生抽、熟芝麻和适量的胡椒粉。
#香辣拌猪肚的做法图解8

步骤7

将切好的辅料和花生米加入拌均成香料。
#香辣拌猪肚的做法图解9

步骤8

猪肚放案板上切成小片。
#香辣拌猪肚的做法图解10

步骤9

放入盘里。
#香辣拌猪肚的做法图解11

步骤10

淋入事先调好的香料拌均完成。

香辣拌猪肚的烹饪技巧


洗猪肚可加入1小勺的食用碱粉揉洗，瞬间就能洗的干干净净的。想要猪肚快点煮熟，可用高压锅大火压个10分钟左右就可以了。 -使用的厨具：煮锅

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