巧克力裂纹曲奇

“追剧零食-巧克力裂纹曲奇是我的首选！这款曲奇做法简单，口感酥脆，有浓浓的巧克力味儿和漂亮的花纹，颜值也很高噢！要不要动手试一试啊？配方中的泡打粉有助于曲奇呈现漂亮的裂纹，最好不要省略噢！”
所属分类： 烘焙   高颜值   下午茶  

巧克力裂纹曲奇的用料

主料

低筋面粉 100g 低筋面粉 100g
黄油 45g 黄油 45g
细砂糖 50g 细砂糖 50g
可可粉 12g

巧克力裂纹曲奇的做法

#巧克力裂纹曲奇的做法图解2

步骤1

先把所有材料备好。
#巧克力裂纹曲奇的做法图解3

步骤2

黄油、黑巧克力隔热水融化！不断搅拌成液态！
#巧克力裂纹曲奇的做法图解4

步骤3

加入细砂糖搅拌均匀！
#巧克力裂纹曲奇的做法图解5

步骤4

鸡蛋打散、分两次加入并搅拌均匀，使其呈浓稠的糊状！
#巧克力裂纹曲奇的做法图解6

步骤5

这样就差不多了！
#巧克力裂纹曲奇的做法图解7

步骤6

低筋面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入到巧克力混合物里。
#巧克力裂纹曲奇的做法图解8

步骤7

继续搅拌均匀成浓稠的面糊！再放入冰箱冷藏至少一个小时！（也可以冷藏一夜哦）
#巧克力裂纹曲奇的做法图解9

步骤8

冷藏后的面糊搓成均匀的小球，再蘸满厚厚的糖粉！
#巧克力裂纹曲奇的做法图解10

步骤9

摆盘！注意小球间留点足够的空隙、烘焙的过程中会自然塌成圆饼状并产生漂亮的花纹！
#巧克力裂纹曲奇的做法图解11

步骤10

放入预热好的烤箱 中层 上下火170度 烤20-25分钟左右当曲奇摸上去硬硬的就可以出炉了！
#巧克力裂纹曲奇的做法图解12

步骤11

满屋飘香啊！
#巧克力裂纹曲奇的做法图解13

步骤12

咬一口，香香脆脆，还有浓浓的巧克力味，好满足?
#巧克力裂纹曲奇的做法图解14

步骤13

这漂亮的花纹，好神奇哦！
#巧克力裂纹曲奇的做法图解15

步骤14

喜欢吗？动手试一试吧！

巧克力裂纹曲奇的烹饪技巧


1.泡打粉有助于曲奇呈现漂亮的裂纹，不要省略噢！2.面糊最好冷藏一小时后再整形，也可以放冰箱冷藏一晚，第二天使用。 -使用的厨具：电烤箱

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