中秋广式月饼

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

中秋广式月饼的用料

主料

无核蜜枣适量

辅料

熟糯米粉适量	熟糯米粉适量
核桃仁适量	核桃仁适量
瓜子仁适量	瓜子仁适量
松子仁适量

配料

普通面粉 100克	普通面粉 100克
转化糖浆 75克	转化糖浆 75克
油 25克

中秋广式月饼的做法

步骤1

无核蜜枣若干，用这个比较简单哈。

步骤2

用小刀切成小块，主要是把漏网的枣核摘出来，你不想美滋滋吃着月饼时把大牙咯掉吧。

步骤3

放电饭锅里，加入枣量一半的白开水，开锅煮。

步骤4

煮开了用勺子搅啊搅，让枣变碎些，放入熟糯米粉，分三次放，搅拌均匀。

步骤5

直到这样粘稠成块状就可以啦，放凉了就可以当月饼馅了。我喜欢这种一块块果肉的口感，如果喜欢吃细腻的可以多煮一会儿。

步骤6

黑白芝麻，核桃仁，葡萄干，瓜子仁，果仁，松子仁花生瓜子我买的都是带皮的炒熟了的，没事的时候就包几个，准备了一个星期呢瓜子可以买葵花子（我这个是什么瓜的吧，叫白瓜子），包的时候把每个瓜子的尖去掉，这样才不会扎到你嫩嫩的小手哦，关键是不要把月饼皮扎破哈！花生我也包的很仔细，把它里面的胚芽去掉了，因为那个是苦的。我吃花生比较挑剔的，都会把‘小花盆’去掉（仔细看看像不像）