网红芝士仙豆糕

“最近很火的一款网红点心，芝士就是力量，外皮酥脆，里馅香甜，芝士拉丝诱惑，想想都流口水呢，嗯哼，菜谱来了，好久没更新了 啧啧。”
所属分类： 糕点   下午茶  

网红芝士仙豆糕的用料

主料

低筋面粉 150g 低筋面粉 150g
紫薯 200g 紫薯 200g
炼奶 20g 炼奶 20g
油 30g（玉米油/黄油）

网红芝士仙豆糕的做法

#网红芝士仙豆糕的做法图解2

步骤1

准备一根紫薯。
#网红芝士仙豆糕的做法图解3

步骤2

去皮，切片。
#网红芝士仙豆糕的做法图解4

步骤3

装盘上锅蒸15分钟。
#网红芝士仙豆糕的做法图解5

步骤4

压成泥状，加入炼奶，白砂糖。
#网红芝士仙豆糕的做法图解6

步骤5

搅拌均匀，水分太多的可以加点油，炒个两分钟炒干，火一定不能大，⚠️注意不断翻炒。
#网红芝士仙豆糕的做法图解7

步骤6

取20g紫薯加适量的芝士包裹起来揉成圆球备用。
#网红芝士仙豆糕的做法图解8

步骤7

小编忘记摘图了，这个步骤绝对简单粗暴，面团的教程:低筋面粉150g➕玉米淀粉20g➕简单粗暴的打一个鸡蛋➕30g油➕适量的纯牛奶，揉成光滑的面团，切记牛奶不能一次性倒太多，就这样?了⚠️先把面粉跟玉米淀粉混合均匀再加其他的，反正我是这么做的。
#网红芝士仙豆糕的做法图解9

步骤8

这是我面团的成品图。
#网红芝士仙豆糕的做法图解10

步骤9

取25g面团擀成薄片将刚刚包裹好的紫薯团裹起来搓成圆球，手动捏出形状。
#网红芝士仙豆糕的做法图解11

步骤10

奶奶教的，用大拇指慢慢捏，也是可以的。
#网红芝士仙豆糕的做法图解12

步骤11

这个配方一次性只可以做12个的仙豆糕，不要问我为什么，太好吃了又做了一次。
#网红芝士仙豆糕的做法图解13

步骤12

锅中下少许油小火煎至六面金黄。
#网红芝士仙豆糕的做法图解14

步骤13

慢慢煎不要太着急。
#网红芝士仙豆糕的做法图解15

步骤14

新鲜出炉我先来尝个鲜。

网红芝士仙豆糕的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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