青酱海鲜意面

“食疗不代表只能一味追求药材入菜等传统搭配，但是作为现代吃货自然要学会更多新花样，适当添加时令之物同样能对身体起到调节作用。例如西方传入的主食意面，搭配罗勒青酱自然是传统的好滋味。但也可以根据个人喜好做出相应的创新调整，试用菠菜来代替罗勒，口味更为清新不腻口，还能不知不觉中增强抵抗力。”
所属分类： 主食   面条   西餐   午餐   晚餐  

青酱海鲜意面的用料

主料

蛤蜊 100克 蛤蜊 100克
柠檬汁 5克 柠檬汁 5克
黑胡椒 1克

辅料

盐 1克 盐 1克
意面 50克

青酱海鲜意面的做法

#青酱海鲜意面的做法图解2

步骤1

将蛤蜊冼净沥水备用。
#青酱海鲜意面的做法图解3

步骤2

菠菜洗净后放进锅中焯水，捞起沥出多余水分。
#青酱海鲜意面的做法图解4

步骤3

将菠菜放进料理机中，加入盐、蒜、橄榄油和柠檬汁搅打成细腻的酱料。
#青酱海鲜意面的做法图解5

步骤4

锅中煮开水，加入1小勺油和盐，把意面煮8分钟。
#青酱海鲜意面的做法图解6

步骤5

蛤蜊平铺碟中。
#青酱海鲜意面的做法图解7

步骤6

把蛤蜊置入蒸烤箱中层。
#青酱海鲜意面的做法图解8

步骤7

蒸烤箱的水箱加满水。
#青酱海鲜意面的做法图解9

步骤8

选择蒸功能100℃，蒸制15分钟。
#青酱海鲜意面的做法图解10

步骤9

将意面捞出沥水，装在盘上。
#青酱海鲜意面的做法图解11

步骤10

蛤蜊蒸制完成后取出。
#青酱海鲜意面的做法图解12

步骤11

把蛤蜊铺在意面上。
#青酱海鲜意面的做法图解13

步骤12

加入菠菜酱。
#青酱海鲜意面的做法图解14

步骤13

将菠菜酱和意面拌匀，再洒上黑胡椒粉即可。

青酱海鲜意面的烹饪技巧


1.意面煮制时间仅供参考，可按个人喜好的软硬度来调节时间，亦可按照包装上的建议时间进行煮制。2. 配方为一人分量，可按照所需进行调整用量多少。3.想使意面摆盘整齐，可使用叉子卷起后垂直置入器皿上即可。 -使用的厨具：蒸锅

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