虾饺


所属分类： 主食   家常菜   饺子  

虾饺的用料

主料

澄粉 适量 澄粉 适量
虾仁 适量 虾仁 适量
猪油 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
香油 适量 香油 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

虾饺的做法

#虾饺的做法图解2

步骤1

准备澄面和玉米淀粉。
#虾饺的做法图解3

步骤2

准备虾仁和肥肉。
#虾饺的做法图解4

步骤3

将一部分虾仁用刀背压扁，将肥肉切成小丁。
#虾饺的做法图解5

步骤4

虾里加入少许盐打出浆。
#虾饺的做法图解6

步骤5

加入肥肉，香油，鸡精，胡椒粉，少许糖，少许猪油。
#虾饺的做法图解7

步骤6

搅拌均匀。
#虾饺的做法图解8

步骤7

小碗中分别放两勺燈粉和一勺玉米淀粉。
#虾饺的做法图解9

步骤8

用开水搅拌均匀。
#虾饺的做法图解10

步骤9

揉成面团。
#虾饺的做法图解11

步骤10

加入少许猪油揉匀，稍醒几分钟。
#虾饺的做法图解12

步骤11

将面团放在案板上。
#虾饺的做法图解13

步骤12

揉长。
#虾饺的做法图解14

步骤13

分成均匀的机子。
#虾饺的做法图解15

步骤14

刀背抹点油，将机子压成饺子皮大小。
#虾饺的做法图解16

步骤15

放入整个虾仁和躲碎的肥肉和虾仁。
#虾饺的做法图解17

步骤16

包成虾饺，锅里烧开水，关小火，把虾饺放进去，大火蒸五分钟。
#虾饺的做法图解18

步骤17

晶莹剔透的虾饺就做好了。

虾饺的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 18   虾饺的做法步骤

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