燕麦酸奶华夫饼
“营养满分的小饼来啦!不夸张的说,吃一口顶普通白面饼、面包等普通面食≥5倍的营养,要强烈推荐你们都试试!酸奶是很好的补钙食材,又奶香十足,蔓越莓自带酸甜调味,面粉摒弃了常见的白面粉,选用了玉米粉和即食燕麦,营养密度大大升高,而且最令人欢呼的是,居然一点粗粮的粗糙感都吃不出来,只有水嫩和更软嫩,咬掉舌头的好吃。小柚子放学经常喊饿,最近我已经好几次做好这款小饼去接他了。”
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燕麦酸奶华夫饼的做法
步骤3
蛋清、蛋黄分离,分别放入无水无油盆中。蛋白盆放置一边,先打散蛋黄,酸奶加入,搅匀,继续加即食燕麦和玉米粉,搅匀。tips:即食燕麦可以加在平常你做的任何面点里,替代10%-20%面粉,增加面粉的营养密度,我经常加在面包、蛋糕、馒头、包子里,和面粉一起揉面。燕麦量不是很大,最终吃不出来粗糙感。步骤4
蔓越莓也加入搅拌。最终面糊浓稠,稍稍可流淌。tips:由于酸奶的稀稠度不一样,在这步状态可能不太一样,只要确保别稠的搅拌不开即可,因为太稠一会跟蛋白霜搅拌,很难拌匀,直接导致蛋白霜消泡严重。若太稠了再加些酸奶或其他液体,搅匀。燕麦酸奶华夫饼的烹饪技巧
柚妈说:需要打发的一款蒸锅小饼就做好啦,除了鸡蛋不能替换外,其他食材都可替代。我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。微信公众号:一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。 -使用的厨具:蒸锅
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