红烧肉酸菜盖浇饭


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红烧肉酸菜盖浇饭的用料

主料

五花肉 250g 五花肉 250g

辅料

姜 适量 姜 适量
干辣椒 2g 干辣椒 2g
白糖 10g 白糖 10g
五香粉 少许 五香粉 少许
酱油 适量

红烧肉酸菜盖浇饭的做法

#红烧肉酸菜盖浇饭的做法图解2

步骤1

酸菜切丝。
#红烧肉酸菜盖浇饭的做法图解3

步骤2

五花肉。
#红烧肉酸菜盖浇饭的做法图解4

步骤3

切条状。
#红烧肉酸菜盖浇饭的做法图解5

步骤4

配料:姜蒜、曲粉、干辣椒、糖、白酒、水淀粉。
#红烧肉酸菜盖浇饭的做法图解6

步骤5

先将酸菜炒熟，将熟时撒少许干辣椒，放点酱油炒后铲起备用。
#红烧肉酸菜盖浇饭的做法图解7

步骤6

烧开水，将五花肉焯过水。
#红烧肉酸菜盖浇饭的做法图解8

步骤7

放少许油，炒香五花肉。
#红烧肉酸菜盖浇饭的做法图解9

步骤8

炒至金黄色，放入姜蒜爆香。
#红烧肉酸菜盖浇饭的做法图解10

步骤9

再放，其他所有配料：红曲粉、辣椒末、五香粉、酱油、糖、酒。
#红烧肉酸菜盖浇饭的做法图解11

步骤10

炒至均匀。
#红烧肉酸菜盖浇饭的做法图解12

步骤11

加入与食材平面的水，焖盖煮十分钟。
#红烧肉酸菜盖浇饭的做法图解13

步骤12

还剩下一些汤汁，迅速倒入水淀粉。
#红烧肉酸菜盖浇饭的做法图解14

步骤13

再加入炒好酸菜和少许鸡精。
#红烧肉酸菜盖浇饭的做法图解15

步骤14

浇入盛好的白米饭上，完工了。
#红烧肉酸菜盖浇饭的做法图解16

步骤15

下班来不及炒菜，这道盖浇饭，也是非常方便快捷的。

红烧肉酸菜盖浇饭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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