重阳糕


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重阳糕的用料

主料

粘米粉 240克 粘米粉 240克
白糖 100克 白糖 100克

辅料

枸杞 适量 枸杞 适量

重阳糕的做法

#重阳糕的做法图解2

步骤1

将粘米粉、糯米粉、和白糖混合均匀。
#重阳糕的做法图解3

步骤2

加入牛奶搅拌均匀，并且用手捏成团后不散为好。
#重阳糕的做法图解4

步骤3

将拌匀的米粉过筛。
#重阳糕的做法图解5

步骤4

过筛后的米粉盖保鲜膜静置1小时。
#重阳糕的做法图解6

步骤5

准备模具。
#重阳糕的做法图解7

步骤6

将静置好的米粉放入模具中刮平。
#重阳糕的做法图解8

步骤7

放入蒸锅中蒸10分钟定型。
#重阳糕的做法图解9

步骤8

取出定型后的重阳糕翻面后放入枸杞和桂花继续蒸10分钟（蒸锅上垫湿纱布）。
#重阳糕的做法图解10

步骤9

成品。

重阳糕的烹饪技巧


1、米粉加水或牛奶时要少量多次的加入，至拌匀。2、蒸锅中垫纱布是为了让锅中的蒸汽侵入到重阳糕的内部。3、水的部分要掌握好，多了发粘，少了发干。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 10   重阳糕的做法步骤

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