海参蒸蛋

“海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。 蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。 肝肾功功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补。”
所属分类： 羹类   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

海参蒸蛋的用料

主料

海参 2只 海参 2只

辅料

葱花 少许 葱花 少许
香油 适量

海参蒸蛋的做法

#海参蒸蛋的做法图解2

步骤1

准备好食材，将一根海参和葱切碎。
#海参蒸蛋的做法图解3

步骤2

将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。
#海参蒸蛋的做法图解4

步骤3

再取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。
#海参蒸蛋的做法图解5

步骤4

盖上盖子，水开后小火蒸8-10分钟。
#海参蒸蛋的做法图解6

步骤5

然后将另外半颗海参放入碗中再蒸2-3分钟。
#海参蒸蛋的做法图解7

步骤6

出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。

海参蒸蛋的烹饪技巧


1、温水调蛋液，蛋液和水的比例为1：1或1：1.5.2、蛋液过筛，滤过的蛋液更加细腻。3、如果滤过的蛋液表面还有轻微气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平滑如镜。4、入锅盖上保鲜膜，防止水滴渗入起蜂窝。-使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

海参蒸蛋的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   海参蒸蛋的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜