花卷


所属分类: 主食   面食   馒头花卷  

花卷的用料

主料

中筋面粉 250克

辅料

135克 135克
2克 2克
酵母 2克 酵母 2克

花卷的做法

#花卷的做法图解2

步骤1

把水倒进面包桶,然后依次加入盐,白砂糖,面粉,最后加入酵母,按菜单13发面
#花卷的做法图解3

步骤2

铺好垫子撒少许面粉,把发好的面团揉几下然后擀成薄薄的长方形的面饼
#花卷的做法图解4

步骤3

盖上保鲜膜静置15分钟
#花卷的做法图解5

步骤4

滴少许油在面皮上,均匀抹开
#花卷的做法图解6

步骤5

撒上一层葱花
#花卷的做法图解7

步骤6

然后把面皮卷起来
#花卷的做法图解8

步骤7

卷好了的面皮
#花卷的做法图解9

步骤8

切成十二份,我怕直接切等下大小不胡不胡不合适,是直接一整条切半,然后各分成六份
#花卷的做法图解10

步骤9

将两块面皮叠放起来
#花卷的做法图解11

步骤10

然后用筷子从中间压下去
#花卷的做法图解12

步骤11

然后把压好的面团拿起来,稍微拉长一点,用拧毛巾的手法拧一下,把两边的头放下面定型一下
#花卷的做法图解13

步骤12

弄好的花卷摆入锅里,要留出一定的空隙,别问我为什么多了一块,这不是重点,我刚切的时候看最后一块太大所以给切半了……
#花卷的做法图解14

步骤13

盖上湿布静置一小时发酵
#花卷的做法图解15

步骤14

真的变大了噢,看起来软软的
#花卷的做法图解16

步骤15

锅里放水,开火蒸,大火烧沸后转小火继续蒸20分钟即可,然后关火,关火后不要马上开盖噢,等三分钟再开盖,不然花卷造型会塌掉
#花卷的做法图解17

步骤16

出锅啦~好吃。

花卷的烹饪技巧


使用的厨具:蒸锅

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/ 17   花卷的做法步骤

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