咖喱乡巴佬豆

“黄豆怎么吃都是大爱，入菜更是方便，很多快手菜都离不开豆制品，不但好吃，而且营养丰富。尤其喜欢直接煮豆，或者搭配其他食材煲汤，那股豆香味格外诱人，比肉都香，还特别有嚼头，吃起来越嚼越香。今天带来一道咖喱乡巴佬豆，乡巴佬豆加了咖喱，味道就是不一样，浓郁的咖喱味，甜中有咸，这菜一碗白饭不够吃。黄豆素有“豆中之王”的美誉，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。不少营养专家也推荐每天吃点黄豆或者喝杯豆浆，吃一些豆制品。加工后的各种豆制品，蛋白质含量极高并且还含有多种人体不能合成却必须需要的氨基酸，包括豆腐、豆浆等豆制品都是理想的补品。”
所属分类： 小菜   家常菜   下饭菜  

咖喱乡巴佬豆的用料

主料

黄豆 200g

辅料

海鲜酱油 50g 海鲜酱油 50g
咖喱 15g

咖喱乡巴佬豆的做法

#咖喱乡巴佬豆的做法图解2

步骤1

黄豆淘洗干净，冷水浸泡2小时以上，当黄豆体积变大且很丰满时，黄豆就泡好了，浸泡后更容易煮。如果用压力锅煮无需浸泡。
#咖喱乡巴佬豆的做法图解3

步骤2

锅中加入适量的水，下入泡好的黄豆，大火煮开，小火慢煮。
#咖喱乡巴佬豆的做法图解4

步骤3

煮好的黄豆捞出备用，准备好其他食材。
#咖喱乡巴佬豆的做法图解5

步骤4

锅中加入海鲜酱油。
#咖喱乡巴佬豆的做法图解6

步骤5

下入煮好的黄豆和白糖。
#咖喱乡巴佬豆的做法图解7

步骤6

文火慢慢的煮，大约20分钟左右，煮到没有沫子即可。
#咖喱乡巴佬豆的做法图解8

步骤7

下入咖喱继续小火煮3-5分钟。
#咖喱乡巴佬豆的做法图解9

步骤8

关火。
#咖喱乡巴佬豆的做法图解10

步骤9

出锅，看着是不是特别有食欲，咖喱味的乡巴佬豆，如果不喜欢咖喱味可以不放咖喱，乡巴佬豆也是我家常吃的小菜，非常好吃。

咖喱乡巴佬豆的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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