番茄炖牛腩

“天冷了多吃这道番茄炖牛腩暖胃健脾助消化”
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番茄炖牛腩的用料

主料

牛腩 500g 牛腩 500g

辅料

番茄酱 50g 番茄酱 50g
蚝油 10g 蚝油 10g
黑胡椒酱 5g 黑胡椒酱 5g
洋葱 30g 洋葱 30g
八角 2个 八角 2个

番茄炖牛腩的做法

#番茄炖牛腩的做法图解2

步骤1

食材备好
#番茄炖牛腩的做法图解3

步骤2

牛腩泡出血水清洗干净备用
#番茄炖牛腩的做法图解4

步骤3

番茄去皮切成块
#番茄炖牛腩的做法图解5

步骤4

辅料备好，洋葱切块，香葱叶切成葱花备用
#番茄炖牛腩的做法图解6

步骤5

牛腩块冷水下锅加入适量料酒煮开去腥
#番茄炖牛腩的做法图解7

步骤6

开锅打出浮沫煮3分钟捞出
#番茄炖牛腩的做法图解8

步骤7

另起锅到适量油烧热放入姜片，八角，辣椒炸出香气
#番茄炖牛腩的做法图解9

步骤8

下入切好的葱翻炒出味
#番茄炖牛腩的做法图解10

步骤9

放入牛迅速翻炒片刻炒干表面水分
#番茄炖牛腩的做法图解11

步骤10

加入适量料酒翻炒均匀
#番茄炖牛腩的做法图解12

步骤11

倒入适量蚝油翻炒均匀来提鲜
#番茄炖牛腩的做法图解13

步骤12

加入少许黑胡椒酱，去腥增香
#番茄炖牛腩的做法图解14

步骤13

倒入番茄块翻炒出水
#番茄炖牛腩的做法图解15

步骤14

番茄炒出水分后加入热水没过牛肉
#番茄炖牛腩的做法图解16

步骤15

加入一大勺番茄酱，大火烧开转小火炖1小时
#番茄炖牛腩的做法图解17

步骤16

牛肉炖至酥软加盐调味
#番茄炖牛腩的做法图解18

步骤17

好把八角，辣椒，姜片 都给挑出来
#番茄炖牛腩的做法图解19

步骤18

撒上葱花美味即成。

番茄炖牛腩的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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