香菜鲜虾粥

“一定要先把虾炒一下，这样的粥只鲜不腥。”
所属分类： 粥   家常菜   早餐  

香菜鲜虾粥的用料

主料

鲜虾 100克 鲜虾 100克
清水 150克 清水 150克

辅料

食盐 1克 食盐 1克
葱 10克 葱 10克
生抽 3克 生抽 3克

香菜鲜虾粥的做法

#香菜鲜虾粥的做法图解2

步骤1

明虾洗净。
#香菜鲜虾粥的做法图解3

步骤2

剪去虾腿虾须等，再次洗净。
#香菜鲜虾粥的做法图解4

步骤3

虾头揪下来，不扔掉，下油锅，可以炒出来虾油，虾油含有丰富的虾青素，会让这款粥特别鲜香。
#香菜鲜虾粥的做法图解5

步骤4

葱姜备好。
#香菜鲜虾粥的做法图解6

步骤5

切碎。
#香菜鲜虾粥的做法图解7

步骤6

热锅冷油。
#香菜鲜虾粥的做法图解8

步骤7

放葱姜。
#香菜鲜虾粥的做法图解9

步骤8

放生抽。
#香菜鲜虾粥的做法图解10

步骤9

放虾和食盐，翻炒。
#香菜鲜虾粥的做法图解11

步骤10

炒至虾快熟了，加清水煮。
#香菜鲜虾粥的做法图解12

步骤11

提前做好的米粥。
#香菜鲜虾粥的做法图解13

步骤12

取粥放虾汤里。
#香菜鲜虾粥的做法图解14

步骤13

搅拌均匀。
#香菜鲜虾粥的做法图解15

步骤14

煮粥的时候去洗香菜。
#香菜鲜虾粥的做法图解16

步骤15

香菜摘取梗。
#香菜鲜虾粥的做法图解17

步骤16

只要叶子部份，切末。
#香菜鲜虾粥的做法图解18

步骤17

给粥放鸡精。
#香菜鲜虾粥的做法图解19

步骤18

开锅放香菜末，搅拌均匀即可，热气模糊了镜头可惜。
#香菜鲜虾粥的做法图解20

步骤19

成品。

香菜鲜虾粥的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅、炒锅

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