秋季滋阴润肺:黄金糖三角

“南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。红糖提取自甘蔗，是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、润燥止咳、活血化淤等作用。晚秋时节，气候多变，人体容易受寒气侵袭，经常食用南瓜、红糖，可温补驱寒，对脾胃、肝肺、肠道等脏器都大有裨益。”
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秋季滋阴润肺:黄金糖三角的用料

主料

南瓜 适量 南瓜 适量
酵母 小匙 酵母 小匙

秋季滋阴润肺:黄金糖三角的做法

#秋季滋阴润肺:黄金糖三角的做法图解2

步骤1

南瓜入蒸锅蒸熟
#秋季滋阴润肺:黄金糖三角的做法图解3

步骤2

蒸熟的南瓜碾成泥
#秋季滋阴润肺:黄金糖三角的做法图解4

步骤3

加入面粉和酵母
#秋季滋阴润肺:黄金糖三角的做法图解5

步骤4

加适量水和成面团，放温暖处发酵
#秋季滋阴润肺:黄金糖三角的做法图解6

步骤5

发酵好的面团
#秋季滋阴润肺:黄金糖三角的做法图解7

步骤6

发酵好的面团排气后分成一个个小剂子，揉圆，松弛几分钟
#秋季滋阴润肺:黄金糖三角的做法图解8

步骤7

红糖加面粉拌匀
#秋季滋阴润肺:黄金糖三角的做法图解9

步骤8

取一个松弛好的面团，擀开
#秋季滋阴润肺:黄金糖三角的做法图解10

步骤9

放入一些红糖
#秋季滋阴润肺:黄金糖三角的做法图解11

步骤10

捏成三角形
#秋季滋阴润肺:黄金糖三角的做法图解12

步骤11

整理好，防止漏糖
#秋季滋阴润肺:黄金糖三角的做法图解13

步骤12

排放在抹了油的蒸帘上，再次饧发十几分钟，开大火蒸，上汽后蒸十五分钟，关火后焖两分钟再开锅
#秋季滋阴润肺:黄金糖三角的做法图解14

步骤13

蒸好的样子
#秋季滋阴润肺:黄金糖三角的做法图解15

步骤14

看，金黄暄软的外表，流淌(糖)棕红的内心。

秋季滋阴润肺:黄金糖三角的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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