蔬菜银鱼蒸蛋

“★满妈厨房★银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。之前总给满宝做银鱼蛋羹，这次把主食，蔬菜和银鱼做在了一起，能当一顿饭吃了，营养丰富。用荞麦面是因为家里只剩这个了，也可以换成其他面条。”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹  

蔬菜银鱼蒸蛋的用料

主料

银鱼 30克 银鱼 30克
西蓝花 适量 西蓝花 适量
鸡蛋 一个

蔬菜银鱼蒸蛋的做法

#蔬菜银鱼蒸蛋的做法图解2

步骤1

准备好所有食材，鸡蛋挑选个大一些的，荞麦面提前煮好，胡萝卜和西蓝花也焯水。
#蔬菜银鱼蒸蛋的做法图解3

步骤2

将面条切成小段，不要太碎。
#蔬菜银鱼蒸蛋的做法图解4

步骤3

西蓝花，胡萝卜都切成碎末（只需要一点即可，也可以换成其他蔬菜）
#蔬菜银鱼蒸蛋的做法图解5

步骤4

鸡蛋打散，加少量温水，搅拌成蛋液。
#蔬菜银鱼蒸蛋的做法图解6

步骤5

分成两部分，荞麦面里面倒入一点蛋液，剩余大部分倒入银鱼中。（这样做出来成品美观，如果不在乎可以直接放在一个大碗内制作。）
#蔬菜银鱼蒸蛋的做法图解7

步骤6

撒一点点盐提味。
#蔬菜银鱼蒸蛋的做法图解8

步骤7

放入容器，下层铺荞麦面，上面淋上银鱼蛋液。
#蔬菜银鱼蒸蛋的做法图解9

步骤8

上锅蒸8分钟左右。
#蔬菜银鱼蒸蛋的做法图解10

步骤9

出锅后淋上一点香油，味道更好。
#蔬菜银鱼蒸蛋的做法图解11

步骤10

一勺子，料足，营养丰富。

蔬菜银鱼蒸蛋的烹饪技巧


面条煮好后最好过下凉水，这样做比较劲道。不要切的太碎，手指宽即。满妈：营养师 健康管理师。满妈厨房 公众平台作者。多平台美食达人，分享宝宝辅食及营养儿童餐。VX:manmakitchen 欢迎交流 -使用的厨具：蒸锅

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