羊肉胡萝卜饺子

“天气转凉，一份热气腾腾的羊肉饺子?。温暖全家人的胃。”
所属分类： 主食   饺子  

羊肉胡萝卜饺子的用料

主料

羊肉 6两 羊肉 6两
香菜 适量 香菜 适量

辅料

五香粉 适量 五香粉 适量
生抽 适量 生抽 适量
香油 适量 香油 适量
鸡蛋 1个

羊肉胡萝卜饺子的做法

#羊肉胡萝卜饺子的做法图解2

步骤1

羊肉切成小块。
#羊肉胡萝卜饺子的做法图解3

步骤2

用热水泡成花椒水。
#羊肉胡萝卜饺子的做法图解4

步骤3

将羊肉剁成肉馅，加入葱姜末。
#羊肉胡萝卜饺子的做法图解5

步骤4

分次加入花椒水，朝一个方向搅打。分别加入五香粉、蚝油、生抽、盐、少量香油。朝一个方向搅打。
#羊肉胡萝卜饺子的做法图解6

步骤5

胡萝卜洗净擦成细丝。
#羊肉胡萝卜饺子的做法图解7

步骤6

攥出胡萝卜水，待用。
#羊肉胡萝卜饺子的做法图解8

步骤7

面粉中加入过滤后的胡萝卜汁和适量清水和面。
#羊肉胡萝卜饺子的做法图解9

步骤8

和成光滑面团。
#羊肉胡萝卜饺子的做法图解10

步骤9

将擦好的胡萝卜丝放到拌好的肉馅中。再加入盐、生抽、食用油和香油搅拌。食用油的量要比炒菜时的用量多一些。以免肉馅比较柴。
#羊肉胡萝卜饺子的做法图解11

步骤10

最后加入适量香菜。如果肉馅较干，可以此时加入一个鸡蛋。
#羊肉胡萝卜饺子的做法图解12

步骤11

将面团分成若干小剂子。
#羊肉胡萝卜饺子的做法图解13

步骤12

将小剂子擀成薄面皮。
#羊肉胡萝卜饺子的做法图解14

步骤13

包饺子。
#羊肉胡萝卜饺子的做法图解15

步骤14

煮饺子。
#羊肉胡萝卜饺子的做法图解16

步骤15

熟了。
#羊肉胡萝卜饺子的做法图解17

步骤16

蘸上调料就可以了。

羊肉胡萝卜饺子的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 17   羊肉胡萝卜饺子的做法步骤

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