姜汁红曲汤圆

“红曲味甘性温，入肝、脾、大肠经；具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效；”
所属分类： 糖水  

姜汁红曲汤圆的用料

主料

糯米粉 200g 糯米粉 200g

辅料

姜 50g 姜 50g

姜汁红曲汤圆的做法

#姜汁红曲汤圆的做法图解2

步骤1

糯米粉、红曲粉、白砂糖。
#姜汁红曲汤圆的做法图解3

步骤2

将红曲粉、50克白糖(或糖粉)倒入糯米粉内，加上适量清水搅拌。
#姜汁红曲汤圆的做法图解4

步骤3

和成面团。
#姜汁红曲汤圆的做法图解5

步骤4

再做成大小相等的小丸子备用。
#姜汁红曲汤圆的做法图解6

步骤5

姜切成丁，放入果汁机。
#姜汁红曲汤圆的做法图解7

步骤6

加适量清水打成汁。
#姜汁红曲汤圆的做法图解8

步骤7

用滤网隔去姜渣。
#姜汁红曲汤圆的做法图解9

步骤8

姜汁加上适量水煮沸。
#姜汁红曲汤圆的做法图解10

步骤9

放入红曲丸子，煮15~20分钟，再倒入剩下的30克白糖，便做好了。
#姜汁红曲汤圆的做法图解11

步骤10

凉凉的秋末，添上一碗姜味十足，甜甜糯糯的红曲汤圆，暖身又养胃。

姜汁红曲汤圆的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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