万圣节蜘蛛南瓜派

“万圣节是西方的传统节日，相当于我们中国的鬼节，只是西方与东方庆祝节日的方式不太一样。据传说在这一天鬼怪会混迹在人群中，装扮成鬼怪的样子是为了让鬼怪更加融洽。也有说法是因惧怕鬼魂，把自己打扮成妖魔鬼怪把这些鬼魂吓走。总的来说在万圣节这一天，西方国家的人都会做些鬼鬼怪怪造型的甜点来庆祝这个节日，而本身就具有恐怖感的蜘蛛必然不能少。”
所属分类： 烘焙   甜品   高颜值  

万圣节蜘蛛南瓜派的用料

主料

南瓜 120克 南瓜 120克
糖粉 42克 糖粉 42克
盐 1克

辅料

加州葡萄干 适量 加州葡萄干 适量
杏仁粉 10克 杏仁粉 10克

万圣节蜘蛛南瓜派的做法

#万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解2

步骤1

准备好食材，黄油提前软化，加入蛋液和盐，糖粉搅打成细腻的羽状。
#万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解3

步骤2

加入杏仁粉和面粉。
#万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解4

步骤3

翻拌成团后，放入保鲜袋内密封冷藏松弛1小时。
#万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解5

步骤4

现在开始制作派馅，南瓜和淡奶油，蛋黄，细砂糖放入破壁机内，启动DRY功能，每次高速启动30秒，再打开把杯壁上的南瓜糊刮下去，重复3遍即可。
#万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解6

步骤5

打好的南瓜糊加入低筋粉拌匀，再加入加州葡萄干拌匀即可。
#万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解7

步骤6

取出冷藏好的面团，擀成大约0.2CM高度的面片，放进模具内，这里的量大约能做4个8CM大小的派底。
#万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解8

步骤7

多余的皮用擀面杖擀掉。
#万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解9

步骤8

底部用叉子叉出小孔，防止烤制的时候鼓起，小心的倒入南瓜派馅，轻震平，入烤箱中层烤制30分钟即可。
#万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解10

步骤9

成品。

万圣节蜘蛛南瓜派的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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