芝麻盐花卷

“吃了好多年金龙鱼面粉，现在流传说金龙鱼老板是美国人大豆油和面粉有转基因之嫌，不知是真是假。不管真假一个品牌吃的时间长了容易出问题所以决定换一下，近几个月换了几个品牌，不知大家都用什么面粉。今天用的这个面粉是俄罗斯原装进口的金鹿角多用途面粉，黄茬面感觉还可以价钱属中等(3一4元一斤)。”
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

芝麻盐花卷的用料

主料

多用途面粉 1斤

辅料

酵母 5克 酵母 5克
芝麻盐 少许 芝麻盐 少许

芝麻盐花卷的做法

#芝麻盐花卷的做法图解2

步骤1

金鹿角多用途小麦粉一斤(据说俄罗斯没有转基因产品)。
#芝麻盐花卷的做法图解3

步骤2

克面粉，加5克酵母，一勺白糖，250ml凉白开，搅拌到无干粉。
#芝麻盐花卷的做法图解4

步骤3

和成面团。
#芝麻盐花卷的做法图解5

步骤4

进行发酵，虽然来暖气了不太热也得两个来小时发酵好。
#芝麻盐花卷的做法图解6

步骤5

发酵好的面团揉好后，擀成大片抹点橄榄油。
#芝麻盐花卷的做法图解7

步骤6

撒上一层芝麻盐。
#芝麻盐花卷的做法图解8

步骤7

再撒上一层干面粉。
#芝麻盐花卷的做法图解9

步骤8

卷起来，切成段。
#芝麻盐花卷的做法图解10

步骤9

随意弄成花卷，用筷子按一下就行。
#芝麻盐花卷的做法图解11

步骤10

放锅里二次发酵大约20一30分钟
#芝麻盐花卷的做法图解12

步骤11

半小时后开始点火，开锅后再蒸20分钟，关火后过两分钟开盖。
#芝麻盐花卷的做法图解13

步骤12

感觉这个面粉黄茬，有麦香味。

芝麻盐花卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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