韩式猪骨汤


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韩式猪骨汤的用料

主料

猪排骨 适量 猪排骨 适量
土豆 3-4个 土豆 3-4个
姜 适量 姜 适量
蒜 适量 蒜 适量
干辣椒 适量

辅料

韩式辣酱 适量 韩式辣酱 适量
紫苏粒 适量 紫苏粒 适量
鱼露 适量

韩式猪骨汤的做法

#韩式猪骨汤的做法图解2

步骤1

猪骨要先泡上，泡出血水，至少泡一小时以上，我泡了四个小时。
#韩式猪骨汤的做法图解3

步骤2

准备半颗白菜。
#韩式猪骨汤的做法图解4

步骤3

头切一刀，掰开。
#韩式猪骨汤的做法图解5

步骤4

烧开水后放入白菜，水焯1分钟。
#韩式猪骨汤的做法图解6

步骤5

盛出白菜。
#韩式猪骨汤的做法图解7

步骤6

用焯白菜水煮猪排骨。
#韩式猪骨汤的做法图解8

步骤7

煮8-10分钟后捞出来。
#韩式猪骨汤的做法图解9

步骤8

准备姜，冬菇，干辣椒，一个洋葱，蒜瓣。两勺韩国黄豆酱，一勺韩国辣酱，都放到骨头里，再加水煮。
#韩式猪骨汤的做法图解10

步骤9

骨头汤炖一个半小时左右。
#韩式猪骨汤的做法图解11

步骤10

排骨炖一个半小时，快到时间的时候准备土豆， 大葱，土豆切大块即可，千万不能小。
#韩式猪骨汤的做法图解12

步骤11

两勺紫苏籽粉，加一勺辣椒粉，加两勺鱼露，和匀。
#韩式猪骨汤的做法图解13

步骤12

土豆先放进去，煮15分钟，然后放白菜，黄豆芽，调好的调料，再煮5-10分钟。
#韩式猪骨汤的做法图解14

步骤13

品尝一下，适当放盐，胡椒粉等。如果喝汤，盐要少放。出锅前撒葱花。

韩式猪骨汤的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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