黑松露蒸蛋

“黑松露营养价值极高，是餐桌上的“黑松露”。对于黑松露的料理你了解多少？这个简单的蒸蛋料理，相信你一定学得会！好吃又营养，快收藏起来，自己做着试试吧~”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹  

黑松露蒸蛋的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

海盐 适量 海盐 适量
亚麻籽油 适量

黑松露蒸蛋的做法

#黑松露蒸蛋的做法图解2

步骤1

将黑松露刨片、切碎分别备用；
#黑松露蒸蛋的做法图解3

步骤2

加入两个鸡蛋，打匀鸡蛋液；
#黑松露蒸蛋的做法图解4

步骤3

加入适量海盐调味；
#黑松露蒸蛋的做法图解5

步骤4

加入适量的水，鸡蛋：水的比例为1:2；
#黑松露蒸蛋的做法图解6

步骤5

过滤蛋液，使蒸蛋表面更平整，口感更好；
#黑松露蒸蛋的做法图解7

步骤6

在蒸蛋容器中加入适量亚麻籽油（根据个人口味选择）；
#黑松露蒸蛋的做法图解8

步骤7

加入少量黑松露沫；
#黑松露蒸蛋的做法图解9

步骤8

加入若干片黑松露片；
#黑松露蒸蛋的做法图解10

步骤9

附上保鲜膜，扎出气孔；
#黑松露蒸蛋的做法图解11

步骤10

烧开锅内水，将容器放入锅中，蒸15分钟；
#黑松露蒸蛋的做法图解12

步骤11

蒸熟后，加入少许生抽调味；
#黑松露蒸蛋的做法图解13

步骤12

美味的黑松露蒸蛋就做好啦~你学会了吗？是不是很简单！

黑松露蒸蛋的烹饪技巧


1、加凉开水：但也要加入凉开水或者温水，不要加生水或热开水；2、蛋液打匀：用筷子打散蛋液时，要把蛋液充分打散，不要用力过猛或者搅拌时间太久，会使蛋液起泡；3、过滤蛋液：打好的蛋液用过滤网过滤一下，可以保证蛋羹表面光滑平整。 -使用的厨具：蒸锅

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