紫薯开花馒头

“前几天买了紫薯就蒸了馒头、漂亮美味、喜欢紫薯的颜色、其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，丰富的纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。多吃紫薯好啊！”
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  

紫薯开花馒头的用料

主料

紫薯 1个 紫薯 1个

辅料

酵母粉 5g 酵母粉 5g

紫薯开花馒头的做法

#紫薯开花馒头的做法图解2

步骤1

紫薯去皮切成块上锅蒸熟。
#紫薯开花馒头的做法图解3

步骤2

面粉舀一碗、大概300克、酵母粉3克、加入不烫手的温开水、缓缓加入、用筷子搅拌成絮状、再揉成光滑面团。
#紫薯开花馒头的做法图解4

步骤3

紫薯取出、冷一点、温热、加入少许白糖、酵母粉、2g、压成泥、拌匀。
#紫薯开花馒头的做法图解5

步骤4

加入面粉、这根居紫薯多少来加粉。
#紫薯开花馒头的做法图解6

步骤5

揉成光滑面团。
#紫薯开花馒头的做法图解7

步骤6

盖上保鲜膜、放入温暖处发酵至两倍大。
#紫薯开花馒头的做法图解8

步骤7

取出放气、揉成长条。
#紫薯开花馒头的做法图解9

步骤8

分别切成5个小段。
#紫薯开花馒头的做法图解10

步骤9

白色的擀成薄片、放上搓圆的紫薯团。
#紫薯开花馒头的做法图解11

步骤10

搓圆。
#紫薯开花馒头的做法图解12

步骤11

用刀划十字刀。
#紫薯开花馒头的做法图解13

步骤12

入蒸笼刷点油、醒发30分钟左右、面团明显变大、大火上蒸锅18分钟左右、熟后关火焖2分钟开盖。
#紫薯开花馒头的做法图解14

步骤13

配上点粥呀、豆腐乳、非常不错吧！
#紫薯开花馒头的做法图解15

步骤14

欣赏
#紫薯开花馒头的做法图解16

步骤15

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#紫薯开花馒头的做法图解17

步骤16

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#紫薯开花馒头的做法图解18

步骤17

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#紫薯开花馒头的做法图解19

步骤18

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紫薯开花馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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