奶油焦糖酱

“今天要介绍一款在烘焙中常用到的酱，把它融合到蛋糕，面包中，味道更加香醇浓郁，让它散发出特有的香味”
所属分类： 自制酱料   下午茶  

奶油焦糖酱的用料

主料

淡奶油 180克 淡奶油 180克

奶油焦糖酱的做法

#奶油焦糖酱的做法图解2

步骤1

淡奶油放碗里，隔热水搅拌到手的温度。
#奶油焦糖酱的做法图解3

步骤2

锅中放水，加入白砂糖。
#奶油焦糖酱的做法图解4

步骤3

放电磁炉上用中大火慢慢熬，可以看到锅中慢慢的开始翻白色透明的大泡泡，中途无需搅拌。
#奶油焦糖酱的做法图解5

步骤4

直到颜色慢慢变黄，这时可以稍微晃动一下锅子让糖液颜色均匀，直到变琥珀色就可以立即关火。
#奶油焦糖酱的做法图解6

步骤5

立即倒入热的淡奶油，用刮刀轻轻翻拌。
#奶油焦糖酱的做法图解7

步骤6

出锅咯，配上面包蛋糕，都是非常搭的。
#奶油焦糖酱的做法图解8

步骤7

成品欣赏。

奶油焦糖酱的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 8   奶油焦糖酱的做法步骤

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