猪肉茴香包子


所属分类： 主食   家常菜   早餐   包子  

猪肉茴香包子的用料

主料

普通富强粉 适量 普通富强粉 适量
茴香 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
盐 适量 盐 适量
香油 适量 香油 适量
油 适量

猪肉茴香包子的做法

#猪肉茴香包子的做法图解2

步骤1

一小捆茴香洗净。
#猪肉茴香包子的做法图解3

步骤2

切碎，不用挤水放盆中。
#猪肉茴香包子的做法图解4

步骤3

葱姜切碎。
#猪肉茴香包子的做法图解5

步骤4

自己搅碎机搅的肉馅。
#猪肉茴香包子的做法图解6

步骤5

放盐，放少许水顺时针搅拌上劲。。做包子不用像做饺子那样放那么多水。
#猪肉茴香包子的做法图解7

步骤6

放姜末。。可以根据自己爱好，放白胡椒粉、肉桂粉等佐料。
#猪肉茴香包子的做法图解8

步骤7

顺时针搅拌成粘稠状。
#猪肉茴香包子的做法图解9

步骤8

加酱油等。
#猪肉茴香包子的做法图解10

步骤9

最后加香油搅拌，放冰箱冷藏。
#猪肉茴香包子的做法图解11

步骤10

取3克左右发酵粉，加150-160毫升温水搅拌均匀。
#猪肉茴香包子的做法图解12

步骤11

放入300克面粉，放入15克白糖和3克油。
#猪肉茴香包子的做法图解13

步骤12

用橡皮铲把水和面粉充分合匀。
#猪肉茴香包子的做法图解14

步骤13

当没有水时下手将面揉光，盆也是光的。。醒面5分钟。
#猪肉茴香包子的做法图解15

步骤14

冰箱里拿出肉馅，放葱花搅拌均匀。
#猪肉茴香包子的做法图解16

步骤15

放茴香搅拌。。闻下味道不够可以放盐，最终再放些香油搅拌。
#猪肉茴香包子的做法图解17

步骤16

面团揉成长条。
#猪肉茴香包子的做法图解18

步骤17

切成大小相同的小面团。
#猪肉茴香包子的做法图解19

步骤18

擀成比饺子皮略大。。包馅，馅和面比例大概1:1左右。。包好后，在锅内放置30分钟左右。
#猪肉茴香包子的做法图解20

步骤19

等包子发起时，冷水开火，上汽后中大火蒸12-15分钟，具体时间根据包子大小。。关火后，等3-4分钟再开盖。
#猪肉茴香包子的做法图解21

步骤20

成品图。

猪肉茴香包子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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