可乐鸡翅根


所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

可乐鸡翅根的用料

主料

鸡翅根 500g

辅料

可乐 （根据自己喜好可选择大小瓶装 可乐 （根据自己喜好可选择大小瓶装
姜 适量 姜 适量
盐 适量 盐 适量
白芝麻 适量

可乐鸡翅根的做法

#可乐鸡翅根的做法图解2

步骤1

鸡翅根净，放入锅中焯水，待没有血水捞出，把水沥净备用。
#可乐鸡翅根的做法图解3

步骤2

锅中焯水倒掉，锅洗净。准备适量葱、姜、料酒、盐少许，倒入沥干的鸡翅盆中抓匀，为了让翅根更入味，包上保鲜膜腌制15-20分钟。
#可乐鸡翅根的做法图解4

步骤3

炒锅内水渍擦干，开火倒入食用油。
#可乐鸡翅根的做法图解5

步骤4

待油温刚好（有热气上升），入腌好的鸡翅根入锅，不要同腌制的辅料一同倒入（辅料放一边备）用，煎炒翅根成金黄色，要翻炒切记不要胡锅中火即可。
#可乐鸡翅根的做法图解6

步骤5

倒入刚才腌制用的辅料。
#可乐鸡翅根的做法图解7

步骤6

倒入可乐，可乐用量至少要和鸡翅根持平。
#可乐鸡翅根的做法图解8

步骤7

转大火，待开锅转为中慢火，可根据个人口味加入盐，盖上锅盖。熬制汤汁大约在1/3时，看是否翅根身上是否成焦糖状，根据情况可轻轻翻炒下，避免粘锅。
#可乐鸡翅根的做法图解9

步骤8

待收汁。
#可乐鸡翅根的做法图解10

步骤9

收汁，关火。
#可乐鸡翅根的做法图解11

步骤10

装盘。

可乐鸡翅根的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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