#牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)


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#牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的用料

主料

面粉 约150克 面粉 约150克
鸡蛋 2个

辅料

盐 适量 盐 适量
黑芝麻 少许

#牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法

##牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法图解2

步骤1

面粉加水，和成光滑的软硬适中的面团，盖盖子饧面半小时。
##牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法图解3

步骤2

饧好的面团搓长条。
##牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法图解4

步骤3

分成一个个小剂子，按扁。
##牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法图解5

步骤4

擀成饺子皮。
##牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法图解6

步骤5

馅料为牛肉圆葱馅，之前烙馅饼剩下的，具体做法见我的菜谱《牛肉圆葱馅饼》。
##牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法图解7

步骤6

取饺子皮，放适量馅。
##牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法图解8

步骤7

包起来，捏喜欢的花样。
##牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法图解9

步骤8

平底锅注油烧至温热，摆入包好的饺子。
##牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法图解10

步骤9

盖盖子小火煎，煎至底面金黄定型。
##牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法图解11

步骤10

加水，至饺子高度的一半左右。
##牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法图解12

步骤11

继续盖盖子，中小火煎至水分收干，此时饺子已基本熟透。
##牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法图解13

步骤12

鸡蛋打散，加少许盐搅匀，把蛋液倒入锅里。
##牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法图解14

步骤13

蛋液要均匀铺开。
##牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法图解15

步骤14

继续煎至蛋液定型熟透即可，撒香葱碎和黑芝麻。
##牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法图解16

步骤15

成品。

#牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的烹饪技巧


饺子馅可以更换为个人喜欢的其他馅料。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

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