红糖核桃馒头

“很多女人包括我，到了冬天手脚冰凉，上床睡觉之前必须用热水泡脚，这一晚还能睡得舒服些，这都是身体寒气重的表现，穿再多的衣服手脚依然冷冰冰，老公戏称我是“冷美人”。不想做冷美人，除了平时注意保暖外，饮食上也要调理，红糖对于女人来说是很好的保健品，用红糖做馒头再放点自配的红糖核桃馅，益气补血又健脑，老人小孩都适合吃。”
所属分类： 主食   面食   馒头花卷  

红糖核桃馒头的用料

主料

中筋面粉 500克 中筋面粉 500克
红糖 80克 红糖 80克
酵母 5克 酵母 5克

辅料

红糖 30克 红糖 30克
面粉 18克

红糖核桃馒头的做法

#红糖核桃馒头的做法图解2

步骤1

准备好原料
#红糖核桃馒头的做法图解3

步骤2

面包机内桶里放入红糖80克，40度的温水260克，5克酵母。
#红糖核桃馒头的做法图解4

步骤3

放入2勺（20克）怀姜糖膏，里面的姜粒不要放入。
#红糖核桃馒头的做法图解5

步骤4

放入500克中筋面粉，放入面包机中和面，没有面包机的就用手揉。
#红糖核桃馒头的做法图解6

步骤5

分别把核桃切碎，80克是揉到面团中的，剩下的60克是当馅，放入18克面粉，30克红糖搅匀，面团和到还剩5分钟的时候放入核桃碎，直到和面程序结束。
#红糖核桃馒头的做法图解7

步骤6

和好的面团取出揉匀擀成长方形面片，这个馒头采取的一次发酵，所以不用发酵就开始整形。
#红糖核桃馒头的做法图解8

步骤7

从下往上卷起，用刀切成均匀的小段，500克粉的面团切了12个。
#红糖核桃馒头的做法图解9

步骤8

每个面团上切一刀，摆入铺了油纸的蒸烤盘中，放入蒸烤箱中选择40度40分钟左右发酵，发酵看状态，时间不是固定的。
#红糖核桃馒头的做法图解10

步骤9

发酵好的馒头生坯取出，用勺子把红糖核桃馅填在切口处。
#红糖核桃馒头的做法图解11

步骤10

蒸烤盘放入蒸烤箱中层，选择鲜嫩纯蒸模式，100度16分钟。
#红糖核桃馒头的做法图解12

步骤11

蒸烤箱程序完成后焖5分钟再打开蒸烤箱的门，以免回缩，取出红糖核桃馒头，不太烫时就可以享用了。
#红糖核桃馒头的做法图解13

步骤12

成品图。
#红糖核桃馒头的做法图解14

步骤13

成品图。
#红糖核桃馒头的做法图解15

步骤14

成品图。
#红糖核桃馒头的做法图解16

步骤15

成品图。
#红糖核桃馒头的做法图解17

步骤16

成品图。
#红糖核桃馒头的做法图解18

步骤17

成品图。

红糖核桃馒头的烹饪技巧


1、没有蒸烤箱的用蒸锅蒸，中大火烧开后转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖。2、这个馒头属于软面的，喜欢吃硬面的可以把液体量少放10-20克，具体看实际操作。 -使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

红糖核桃馒头的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 18   红糖核桃馒头的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜