杏鲍菇海参水饺


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杏鲍菇海参水饺的用料

主料

猪肉糜 100克 猪肉糜 100克
杏鲍菇 30克 杏鲍菇 30克
面粉 200克 面粉 200克
冷水 小许

辅料

食盐 0.3克 食盐 0.3克
鸡精 小许 鸡精 小许

杏鲍菇海参水饺的做法

#杏鲍菇海参水饺的做法图解2

步骤1

取面粉。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解3

步骤2

烧开水倒入面粉中，边倒边搅拌。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解4

步骤3

搅拌成略有干面粉的样子。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解5

步骤4

放小许冷水。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解6

步骤5

揉成面团，放一边醒发。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解7

步骤6

韭菜洗净。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解8

步骤7

杏鲍菇洗净。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解9

步骤8

杏鲍菇切条，韭菜切末。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解10

步骤9

锅烧热水。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解11

步骤10

放杏鲍菇焯熟。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解12

步骤11

捞出杏鲍菇，跟海参一起剁成末。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解13

步骤12

取肉糜。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解14

步骤13

放杏鲍菇海参末，放食盐。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解15

步骤14

放鸡精和花生油。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解16

步骤15

放生抽，搅拌均匀。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解17

步骤16

放韭菜末。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解18

步骤17

搅拌均匀。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解19

步骤18

醒好的面团，揉光滑，取一块搓长条。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解20

步骤19

揪成小剂子。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解21

步骤20

擀成饺子皮。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解22

步骤21

包饺子。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解23

步骤22

包好的饺子。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解24

步骤23

锅烧开水。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解25

步骤24

水开下饺子，煮三开即可。
#杏鲍菇海参水饺的做法图解26

步骤25

成品。汤汁浓郁鲜美。

杏鲍菇海参水饺的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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