一罐酸菜， 是四川的味道，是外婆的味道 是我最爱吃的川菜。

“外婆回家的日子里，我最想念她独具特色的菜。想念到什么程度呢，就是吃任何一家的鱼都会悄悄问爸妈，是外婆的味道吗？后来才知道为什么她的菜与众不同。原来就是有自己做的泡椒。所以大家也可以用这个泡菜做酸菜粉丝之类的菜~真的是不一样的感觉，不一样的味道。”
所属分类： 泡酱腌菜   家常菜   快手菜  

一罐酸菜， 是四川的味道，是外婆的味道 是我最爱吃的川菜。的用料

主料

姜 适量 姜 适量
大蒜 适量 大蒜 适量
白酒 适量 白酒 适量

辅料

盐 适量 盐 适量

一罐酸菜， 是四川的味道，是外婆的味道 是我最爱吃的川菜。的做法

#一罐酸菜， 是四川的味道，是外婆的味道 是我最爱吃的川菜。的做法图解2

步骤1

如果之前泡过酸菜，就可以直接在里面加食材。如果没有制作过，则需要盐、醋、白酒混合即可发酵~
#一罐酸菜， 是四川的味道，是外婆的味道 是我最爱吃的川菜。的做法图解3

步骤2

将蒜全部剥出来，洗干净。
#一罐酸菜， 是四川的味道，是外婆的味道 是我最爱吃的川菜。的做法图解4

步骤3

白萝卜、豇豆、红萝卜等都切成小块，洗干净
#一罐酸菜， 是四川的味道，是外婆的味道 是我最爱吃的川菜。的做法图解5

步骤4

将姜仔细冲洗干净，切掉蒂的地方。
#一罐酸菜， 是四川的味道，是外婆的味道 是我最爱吃的川菜。的做法图解6

步骤5

图为家里之前已经泡过酸菜的水，酸酸辣辣，正宗四川口味！

一罐酸菜， 是四川的味道，是外婆的味道 是我最爱吃的川菜。的烹饪技巧


1、坛内不能有水或油，包括夹菜的筷子也是需要无水无油。2、如果发现表面长了“白花”，加一点高度白酒（二锅头这种）就行。3、最好不用再放其他的调料，例如八角之类的。4、黄瓜坏水，所以最好不要腌制黄瓜。5、在罐子盖周围加一些水。 -使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

一罐酸菜， 是四川的味道，是外婆的味道 是我最爱吃的川菜。的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 6   一罐酸菜， 是四川的味道，是外婆的味道 是我最爱吃的川菜。的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜