南瓜豆卷

“本款南瓜豆卷，用老南瓜揉面，卷入豆沙，色泽漂亮，口感绵甜，筋道暄软，值得一试。”
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

南瓜豆卷的用料

主料

普通面粉 500克 普通面粉 500克
熟南瓜泥 400克（根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减）

辅料

绿豆沙 150克 绿豆沙 150克

南瓜豆卷的做法

#南瓜豆卷的做法图解2

步骤1

绿豆沙与红糖混合成豆沙馅。
#南瓜豆卷的做法图解3

步骤2

面粉与酵母混合，加入南瓜泥，边加边揉成光滑的面团。
#南瓜豆卷的做法图解4

步骤3

置温暖处发酵至二倍大。食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
#南瓜豆卷的做法图解5

步骤4

将发酵好的面团揉匀至表面光滑。
#南瓜豆卷的做法图解6

步骤5

将面团擀成大片，均匀铺上豆沙馅。
#南瓜豆卷的做法图解7

步骤6

卷起。
#南瓜豆卷的做法图解8

步骤7

将接口处压在下面，切成小段儿。
#南瓜豆卷的做法图解9

步骤8

放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。
#南瓜豆卷的做法图解10

步骤9

二次醒发至二倍大。
#南瓜豆卷的做法图解11

步骤10

大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

南瓜豆卷的烹饪技巧


1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。2、选用老南瓜制作，色泽鲜艳，面点可少放糖。-使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

南瓜豆卷的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   南瓜豆卷的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜