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冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】
“这是一款冬季强推的面包材料中有我爱滴暖暖黑糖肉桂及脆脆香香的核桃口感丰富，健康营养在下午茶时来上一块，搭配着浓浓咖啡或红茶热饮不要太惬意了哈~~”
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冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的做法
步骤1
把面团材料（除黄油）放入面包机桶内，选择和面程序20分钟。
步骤2
加入黄油继续和面20分钟。
步骤3
检查面团，有延展性，不需要出膜或厚厚的膜即可。
步骤4
面团放在盆里，放烤箱里发酵，30°发酵1小时。
步骤5
直到两倍大，冬天发酵慢可以适当延长。
步骤6
面团取出轻按压，揉圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。
步骤7
这期间调制内馅。材料备齐。
步骤8
核桃碎炒熟。
步骤9
融化黄油，微波炉叮一分钟。
步骤10
加入红糖肉桂粉。
步骤11
拌匀。
步骤12
八寸中空模具抹黄油备用。
步骤13
面团松弛好用擀面杖擀成长方形。
步骤14
中间抹上肉桂酱，撒上核桃碎。
步骤15
从上往下卷起来，捏紧收口，放在案板上。
步骤16
用锋利的刀切薄片。
步骤17
码在模具里，一层一层叠加。最后轻压下面团。
步骤18
放入烤箱35°发酵1小时，里面放一杯开水。
步骤19
直到模具9分满，发酵完毕。
步骤20
面包发酵好，顶部刷一层蛋液。
步骤21
撒上扁桃仁片。
步骤22
烤箱175度，中下层烤35分钟，观察上色。
步骤23
上色满意后盖上锡纸继续烘烤至完成。
步骤24
面包出炉后脱模晾凉。
步骤25
吃的时候筛上糖粉即可。
步骤26
成品。冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】的烹饪技巧
面包放保鲜袋中存放，常温3天内吃完，吃不了的冻起来。千万不要冷藏，面包会老化，口感差很多。-使用的厨具：面包机、电烤箱
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