白萝卜牛腩汤

“贴秋膘最佳食材莫过于牛肉、羊肉等红肉，不仅吃起来过瘾，还能补充优质蛋白质，营养美味，增强抵抗力，御寒能力也会变得特别强。如果你是特别怕冷的女筒子，那么牛肉羊肉可要赶紧吃起来哦。现在正是贴秋膘的时候，比较寒冷的食材，如鸭肉、螃蟹、竹笋、海带、空心菜等就别老吃了。现在最该吃的就是牛肉、羊肉，补充蛋白质，家里老老少少都能吃，我家每周就要吃一次，鲜美营养，暖心暖胃，吃起来太过瘾了。”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

白萝卜牛腩汤的用料

主料

牛腩 350g 牛腩 350g

辅料

玉米油 1勺 玉米油 1勺
小葱 2颗 小葱 2颗
盐 4小勺 盐 4小勺
香叶 2片 香叶 2片
三萘 1个 三萘 1个
花椒 1勺 花椒 1勺

白萝卜牛腩汤的做法

#白萝卜牛腩汤的做法图解2

步骤1

备好食材：白萝卜去皮切块；牛腩洗净切块；老姜切片，小葱切断；
#白萝卜牛腩汤的做法图解3

步骤2

锅里放入牛腩、清水、料酒、2片姜、1颗葱段，大火烧开后，再煮2分钟；整个过程不要盖盖子；
#白萝卜牛腩汤的做法图解4

步骤3

将牛腩捞出，快速用流动清水冲洗干净，控干水分；
#白萝卜牛腩汤的做法图解5

步骤4

锅里放入玉米油烧热，放入姜片、葱段炒出香味；
#白萝卜牛腩汤的做法图解6

步骤5

放入牛腩快速翻炒至变色；
#白萝卜牛腩汤的做法图解7

步骤6

倒入开水，放入桂皮、香叶、八角、三萘、干辣椒、花椒，将汤汁烧开；
#白萝卜牛腩汤的做法图解8

步骤7

将所有食材倒入炖盅，启动煲汤模式；
#白萝卜牛腩汤的做法图解9

步骤8

小时后，放入白萝卜，继续煲1个小时；
#白萝卜牛腩汤的做法图解10

步骤9

调入盐，搅拌均匀，继续煲30分钟；程序快结束时，放入枸杞；
#白萝卜牛腩汤的做法图解11

步骤10

程序结束后，断电出锅；【白萝卜牛腩汤】做好啦。

白萝卜牛腩汤的烹饪技巧


1、调料可根据个人口味调整；2、水量要一次性加足，千万别中途加水。-使用的厨具：炖盅

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