上汤秧草鳜鱼

“秧草又称三叶草，苜蓿，草头，金花菜。由于秧草具有抗旱、耐寒、抗病虫害的能力，所有生长过程中无需施化肥治虫害，是真正意义上的无公害绿色食品。因其独特的营养成分，又是糖尿病和心脏病患者的佳蔬。”
所属分类： 热菜   徽菜   老人   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

上汤秧草鳜鱼的用料

主料

鳜鱼 1条 鳜鱼 1条

辅料

秧草 100克 秧草 100克

配料

盐 适量 盐 适量

上汤秧草鳜鱼的做法

#上汤秧草鳜鱼的做法图解2

步骤1

原料：鳜鱼1条，蟹味菇1盒，秧草100克，葱1段，姜一块。
#上汤秧草鳜鱼的做法图解3

步骤2

鳜鱼宰杀洗净，用刀在身上切几刀。
#上汤秧草鳜鱼的做法图解4

步骤3

锅中放入少许豆油，放入鳜鱼煎一下。
#上汤秧草鳜鱼的做法图解5

步骤4

翻过来再煎另一面。
#上汤秧草鳜鱼的做法图解6

步骤5

倒入热水，加入葱姜。
#上汤秧草鳜鱼的做法图解7

步骤6

大火烧开，煮5分钟。
#上汤秧草鳜鱼的做法图解8

步骤7

加入蟹味菇，改小火慢炖至汤汁成奶白色。
#上汤秧草鳜鱼的做法图解9

步骤8

加入秧草滚两滚调味出锅。
#上汤秧草鳜鱼的做法图解10

步骤9

烧好的秧草鳜鱼。

上汤秧草鳜鱼的烹饪技巧


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