鱼香杏鲍菇

“曾经听过这样一段话，“有一千双手，就有一千种味道，中国烹饪，无比神秘，难以复制，从深山到闹市，厨艺的传授，仍然遵循口耳相传，心领神会的传统方式。”今天我给大家分享这道鱼香杏鲍菇，比肉还好吃的入门级家常菜，低脂又营养。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   川菜   午餐   晚餐  

鱼香杏鲍菇的用料

主料

杏鲍菇 1个

辅料

胡萝 1/3根 胡萝 1/3根
木耳 适量 木耳 适量
大蒜 5粒 大蒜 5粒

调料

生抽 1勺 生抽 1勺
醋 2勺 醋 2勺
白糖 1勺 白糖 1勺
盐 1茶匙 盐 1茶匙
花生油 适量

鱼香杏鲍菇的做法

#鱼香杏鲍菇的做法图解2

步骤1

准备所有食材。
#鱼香杏鲍菇的做法图解3

步骤2

把杏鲍菇、胡萝卜和青椒清洗干净切成丝。
#鱼香杏鲍菇的做法图解4

步骤3

大葱清洗干净切成小段，大蒜切片，生姜切丝备用。
#鱼香杏鲍菇的做法图解5

步骤4

锅中加水，水开后放一勺盐把木耳焯水两分钟过凉水沥干水分备用。
#鱼香杏鲍菇的做法图解6

步骤5

把木耳切成丝。
#鱼香杏鲍菇的做法图解7

步骤6

调鱼香汁：取一小碗，里面加一勺生抽，一勺老抽，2勺醋，4勺淀粉水，一勺白糖，3勺清水，盐和香油各一茶匙。
#鱼香杏鲍菇的做法图解8

步骤7

锅中倒油，油温六成热把杏鲍菇倒进去翻炒至变软捞出。
#鱼香杏鲍菇的做法图解9

步骤8

另起锅倒油，爆香葱姜蒜。
#鱼香杏鲍菇的做法图解10

步骤9

把胡萝卜倒进去翻炒均匀。
#鱼香杏鲍菇的做法图解11

步骤10

把木耳和炒好的杏包茹倒进去翻炒均匀，再把调好的鱼香汁倒进去翻炒均匀。
#鱼香杏鲍菇的做法图解12

步骤11

最后把青椒倒进去翻炒至断生。
#鱼香杏鲍菇的做法图解13

步骤12

一盘香喷喷的鱼香杏鲍菇可以开吃啦。

鱼香杏鲍菇的烹饪技巧


这道菜不管配米饭还是面条都是不错的选择。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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