牛肉烧土豆

“牛肉的各种做法，土豆炖牛肉是家人的最爱，不但有牛肉的软烂鲜香，还有土豆的绵糯入味，比酱牛肉好吃多了，口感软嫩，不柴不硬，老人孩子都爱吃。”
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牛肉烧土豆的用料

主料

牛肉 500g 牛肉 500g
西红柿 1个

辅料

油 适量 油 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
姜 适量 姜 适量
料酒 适量 料酒 适量

牛肉烧土豆的做法

#牛肉烧土豆的做法图解2

步骤1

新鲜牛肉冷水浸泡出血水，注意换水，然后反复洗净，切约3公分左右的块，锅中加入适量的水，水开下入肉块焯水，然后捞出备用。
#牛肉烧土豆的做法图解3

步骤2

西红柿切块，这是自家种植的西红柿，秋收的时候摘回来洗净，冻在冰柜里，可以吃一个冬天，绝对是绿色食品。
#牛肉烧土豆的做法图解4

步骤3

炒锅加入适量的油，爆香花椒大料、干红椒、葱、姜、蒜末，加入牛肉，喷入料酒翻炒。
#牛肉烧土豆的做法图解5

步骤4

关键的一步来了，此时加一大勺自制黄豆酱翻炒，把牛肉炒透入味，再加入西红柿翻炒，把西红柿炒出汤汁来。
#牛肉烧土豆的做法图解6

步骤5

加入适量多一点的开水，大火烧开，小火慢炖，大约炖1小时左右。土豆去皮洗净，切滚刀块。土豆可以多放点，软面香糯，味道超好，营养也丰富，家人都爱吃，每次做都尽量多加一个土豆，准备好的土豆最后10分钟直接下入锅中炖熟。
#牛肉烧土豆的做法图解7

步骤6

炖好的牛肉和土豆加点胡椒粉调味，再撒点香菜末，味道超好。
#牛肉烧土豆的做法图解8

步骤7

出锅装盘，还可以根据自己喜欢的口味加调料调味。

牛肉烧土豆的烹饪技巧


1、买回来的新鲜牛肉一定要泡出血水后再做，可以焯水也可以不焯水，不焯水记得炒至牛肉没有水分。2、炖牛肉加点西红柿，原汁原味，还容易炖熟。 -使用的厨具：炒锅

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/ 8   牛肉烧土豆的做法步骤

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