新疆手抓饭

“新疆抓饭是新疆地区有名的一道名菜，闽南家常菜里有一道咸饭做法和新疆抓饭相似，营养又美味可口，今天做的是红萝卜?排骨抓饭，用到的厨具是高压锅，十分钟左右”
所属分类： 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

新疆手抓饭的用料

主料

排骨 600克 排骨 600克

辅料

红萝卜 1颗 红萝卜 1颗
盐 2茶匙 盐 2茶匙

新疆手抓饭的做法

#新疆手抓饭的做法图解2

步骤1

准备食材：排骨600克，红萝卜一个，长粒香米200克，羊葱半个。
#新疆手抓饭的做法图解3

步骤2

米先泡在水里几分钟再洗干净备用用，红萝卜削皮洗净切大丝，羊葱洗净切丝，排骨洗净放锅里开水焯一下捞出沥干水分备用。
#新疆手抓饭的做法图解4

步骤3

锅底热油入洋葱炒香。
#新疆手抓饭的做法图解5

步骤4

洋葱炒出香味，放入红萝卜丝炒几下。
#新疆手抓饭的做法图解6

步骤5

再次加入排骨翻炒均匀，加入适量水煮一会儿。
#新疆手抓饭的做法图解7

步骤6

再次加入排骨翻炒均匀，加入适量水煮一会儿。
#新疆手抓饭的做法图解8

步骤7

加入泡好洗干净的长粒香米翻炒均匀，加盐调味即可。
#新疆手抓饭的做法图解9

步骤8

把所有食材倒入高压锅中。
#新疆手抓饭的做法图解10

步骤9

把所有食材倒入高压锅里加入适量水，用筷子轻轻按压几下，摇晃均匀。这时候看水差不多和米同一水平线，根据泡米时间长短加水量也不一样。盖好高压锅盖开中火开始计算时间十分钟，等气开了调小火煮至时间到关火。等气消了，才能打开食用。
#新疆手抓饭的做法图解11

步骤10

新疆萝卜排骨手抓饭，（我把羊肉改换排骨）。
#新疆手抓饭的做法图解12

步骤11

一起享受美食的乐趣。

新疆手抓饭的烹饪技巧


1．米泡久，排骨煮熟，高压锅里的水可以加到和食材一样的水平线，2．米没泡，排骨没煮开，这时水相对得加高一点。3.所有食材放在高压锅里要用筷子轻轻按压一圏，摇晃均匀，再盖好盖子开火算10分钟，气开了调小火，时间到直接关火，等气消了再打开食用。 -使用的厨具：高压锅

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